Маринад-глазировка для цесарки (или курицы) -
Вискарик - треть стаканчика. (у меня - виски "The Famous Grouse")
50 грамм меда или сахара (в видео - МНОГОВАТО!)
50 г винного уксуса
2 ст.л. сладкой горчицы
4 ст.л. вустерского соуса
1 ч.л. сухого чили или перчиков
сок половины лимона
2 ст.л. паприки
Чеснок из целой чесночины
1 ч.л. сухого тимьяна
перец по вкусу
Пюре - варим нарезанный корень сельдерея 15-20 минут в подсоленной воде. Перемалываем в блендере с добавлением масла и сливок (до консистенции мягкого пюре).
Обжарка - сало кидаем на горячую сковородку, через минутку добавляем лук. Обжариваем без масла (на самом сале).
Суть рецепта - доводить до готовности замаринованную куропатку постоянно глазируя остатками маринада. На ножки на вертеле уходит примерно 35 минут при температуре 190 градусов.
Группа Вы чо мне привезли? -
https://vk.com/foodfails
Группа ВК-
https://vk.com/atpiska
Чисто рецепты -
https://vk.com/club103827516
Мой инстаграмчик-
https://www.instagram.com/oblomoffood/
Обзоры техники-
https://www.youtube.com/user/muhanesidela
Видео-бложик-
https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff
